Sửa chữa Robot đồ chơi công nghệ
Sửa chữa Robot dân dụng

Campden BRI khởi động dự án nghiên cứu để đánh giá việc in 3D có thể mang lại lợi ích như thế nào cho ngành thực phẩm

Đăng lúc: Thứ ba - 30/07/2019 14:36 - Người đăng bài viết: Đỗ Đức Hiển
Nhà khoa học thành phần Gael Delamare đang dẫn đầu nghiên cứu in thực phẩm 3D Campden BRI

Nhà khoa học thành phần Gael Delamare đang dẫn đầu nghiên cứu in thực phẩm 3D Campden BRI

Ngày 22 tháng 4 năm 2019 | Bởi Thomas Campden BRI đã bắt đầu một dự án nghiên cứu để đánh giá cách in 3D có thể mang lại lợi ích cho ngành công nghiệp thực phẩm.

Ngày 22 tháng 4 năm 2019 | Bởi Thomas

Campden BRI đã bắt đầu một dự án nghiên cứu để đánh giá cách in 3D có thể mang lại lợi ích cho ngành công nghiệp thực phẩm.

In 3D thực phẩm là một công nghệ đang phát triển nhanh chóng và máy in 3D mới hiện đang có sẵn có thể được sử dụng cho các loại nguyên liệu thực phẩm khác nhau. Thực phẩm dạng dán, chẳng hạn như sô cô la, bột nhuyễn và bánh ngọt có thể được tạo thành bất kỳ hình dạng và cấu trúc bằng công nghệ in 3D. Nhóm của Campden BRI đang xem xét mọi khả năng để xem những gì có khả năng được đưa vào sản xuất hàng loạt.

Nhà khoa học thành phần Gael Delamare đang dẫn đầu nghiên cứu in thực phẩm 3D Campden BRI

Nhà khoa học thành phần, Gael Delamare, người đứng đầu nhóm nghiên cứu, cho biết: "Đã có những bước tiến lớn trong in 3D trong những năm gần đây và nó đã tạo ra sự khác biệt lớn cho nhiều ngành công nghiệp. Tuy nhiên, việc áp dụng công nghệ vào lĩnh vực thực phẩm không phải là ' t đơn giản.

"Có nhiều yếu tố để xem xét như thời hạn sử dụng, ô nhiễm vi sinh, nhiệt độ in, kết cấu, lưu biến và cuối cùng là liệu các thực phẩm khác nhau thậm chí có cho vay để được in hay không", cô tiếp tục. "Tất cả những vấn đề này cần được phục vụ để đáp ứng sự mong đợi của người tiêu dùng và làm như vậy một cách an toàn."

Dự án nhằm mục đích cung cấp đánh giá khách quan và độc lập về khả năng và hạn chế của công nghệ in 3D thông qua các thử nghiệm thực tế trên nhiều loại nguyên liệu thực phẩm.

Nhóm nghiên cứu cũng đang xem xét phát triển dinh dưỡng cá nhân dựa trên nhu cầu ăn kiêng theo các yêu cầu ăn kiêng khác nhau, chẳng hạn như tăng cường thực phẩm có vitamin D, canxi và protein cho người cao tuổi. Thực phẩm cũng có thể được cá nhân hóa hơn nữa cho những thiếu sót cụ thể bao gồm thiếu axit béo thiết yếu và chất xơ.

Dự án cũng sẽ sử dụng máy quét micro-CT X-quang để quét các thiết kế để khám phá phạm vi của các cấu trúc và hình dạng có thể có thể được sao chép bằng cách in thực phẩm.

Delamare nói thêm: "Chất thải thực phẩm cũng có thể được giảm xuống vì các sản phẩm dễ hỏng, nếu không sẽ giảm chất lượng, có thể được in theo yêu cầu.

"Nghiên cứu của chúng tôi sẽ đánh giá vật liệu và hình dạng thực phẩm nào có thể được in 3D, tốc độ và hiệu quả của việc in và các khía cạnh thực tế của việc làm sạch máy in 3D."

Campden BRI sẽ tổ chức một buổi hội thảo vào ngày 20 tháng 6 tại trụ sở của Campden BRI gần Chipping Campden. Hội thảo sẽ đề cập đến các chủ đề như nhận thức của người tiêu dùng, ứng dụng in 3D cho các loại thực phẩm được cá nhân hóa, các thành phần có thể in, tiềm năng của in 3D trong dinh dưỡng cá nhân, tầm quan trọng của lưu biến học trong in 3D và an toàn thực phẩm.


Nguồn tin: 3ders.org
Từ khóa:

n/a

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
 

Cung cấp máy in 3D toàn quốc

Cung cấp máy in 3D toàn quốc Chúng tôi là đơn vị sản xuất và lắp ráp máy in 3D tại Hà Nội, nhận đặt hàng máy in 3D với mọi số lượng. Quý khách có thể tùy biến sản phẩm cho phù hợp mục đích sử dụng: Kích thước, Kiểu dáng, Màu sắc, vật...

Liên kết

Scan 3D Hanoi
May in 3D Ha Noi
1 1 1