Sửa chữa Robot dân dụng
Sửa chữa Robot đồ chơi công nghệ

Thụy Điển để phục vụ thực phẩm in 3D cho người già trong các nhà chăm sóc

Đăng lúc: Thứ hai - 09/09/2019 14:28 - Người đăng bài viết: Đỗ Đức Hiển
hình minh hoạ

hình minh hoạ

Ngày 6 tháng 3 năm 2019 | Bởi Thomas Các thành phố của Thụy Điển đang lên kế hoạch phục vụ thực phẩm in 3D tại các nhà chăm sóc cho người già. Các thành phố tự hy vọng sẽ kích thích sự thèm ăn của người dân bằng cách làm cho thực phẩm in 3D trông giống như thật.

 

"Khi bạn cảm thấy khó nhai và nuốt, thức ăn tồn tại ngày nay trông không ngon miệng", Richard Asplund, người đứng đầu bộ phận phục vụ tại thành phố Halmstad ở bờ biển phía tây giải thích.

"Vì vậy, ý tưởng là làm cho một cái gì đó thẩm mỹ hơn để nhìn vào, để làm cho nó trông ngon hơn bằng cách tái tạo hình thức ban đầu của thực phẩm."

Thành phố Halmstad ở bờ biển phía tây đang lên kế hoạch sử dụng máy in 3D để lấy bông cải xanh và thịt gà đã được tinh chế, ngày nay được phục vụ trong các phiến tròn hoặc vuông xỉn dày với trứng và tinh bột, sau đó định hình lại nó thành những bông hoa và dùi trống.

"Nó sẽ trông giống như một cái chân gà, nhưng bạn có thể so sánh tính nhất quán với panna cotta", Asplund nói.

Evelina Höglund, nhà nghiên cứu điều phối dự án tại cơ quan đổi mới nhà nước Rise, cho biết vấn đề này là một cuộc chiến hàng ngày.

"Đó là một vấn đề lớn khi những người có thực phẩm thích nghi nhất quán bị suy dinh dưỡng vì họ ăn quá ít", cô nói với Telegraph.

Khoảng 8% người trưởng thành ở Thụy Điển gặp khó khăn khi nhai hoặc nuốt.

Rise đang làm việc với các thành phố, các nhà cung cấp thực phẩm Findus và Solina, các công ty in 3D Cellink và Addema, và các nhà nghiên cứu tại Đại học Lund và Đại học Kristianstad.

Thách thức đầu tiên, theo bà Höglund, là điều chỉnh máy in 3D được thiết kế cho ngành công nghệ y tế để chúng có thể in hợp vệ sinh và đủ số lượng.

Asplund, một cựu đầu bếp tại khách sạn sang trọng Falkenbergs Strandbad, thừa nhận rằng thịt gà in 3D nghe không ngon lắm.

"Không, không phải vậy. Nhưng nó tốt hơn những gì họ có ngày hôm nay."

Dự án hiện đang trong giai đoạn tiền nghiên cứu. Các bữa ăn thử nghiệm đầu tiên dự kiến ​​sẽ được phục vụ tại các nhà chăm sóc ở Halmstad và Helsingborg ở miền nam Thụy Điển vào cuối năm nay. Một phần khác của dự án sẽ được phát triển các công thức nấu ăn phù hợp với từng cá nhân, có tính đến các yêu cầu về chế độ ăn uống hoặc sở thích thực phẩm.


Nguồn tin: 3ders.org
Từ khóa:

n/a

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
 

Giới thiệu sản phẩm dịch vụ

Giới thiệu sản phẩm dịch vụ Giới thiệu sản phẩm dịch vụ: * Cung cấp giải pháp, thiết kế các sản phẩm máy in 3D * Bán và phân phối các dòng máy in 3D toàn quốc * Lắp ráp và sản xuất máy in 3D ngay tại Hà Nội - Việt Nam * Sửa chữa máy in...

Liên kết

Scan 3D Hanoi
May in 3D Ha Noi
1 1 1